Форум Конаковского района

Могу вам предложить кулебяка рецепт.

Кулебяка с капустой и яйцом

Есть множество рецептов вкусной и сытной кулебяки. Предлагаем вам пополнить кулинарную копилку еще одним рецептом кулебяки с капустой. Для кулебяки готовится тесто на маргарине, в начинку из капусты добавляется морковь с луком и яйцо.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт. + 1 шт. для смазывания теста
Маргарин "Щедрое лето" - 200 г
Мука пшеничная - 320 г
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 щепотка
Для начинки:
Капуста белокочанная - 500 г (0,5 кочана)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу

Подготавливаем для кулебяки с капустой необходимые ингредиенты.
Маргарин "Щедрое лето" заранее растапливаем и остужаем.
Как приготовить кулебяку с капустой и яйцом:

Начнем с подготовки начинки. Шинкуем капусту и нарезаем очищенный от шелухи репчатый лук. Морковку измельчаем, воспользовавшись теркой.
Измельченные ингредиенты выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Тушим до готовности (мягкости). Приправляем солью по вкусу и молотым перчиком. Готовую капусту с морковью и луком остужаем.
Пока готовится начинка, замесим для кулебяки тесто на маргарине. В подходящую миску разбиваем два яйца. Присаливаем их и немного добавляем сахара. Яйца миксером взбиваем.
В яичную массу вливаем растопленный (остуженный) маргарин.
В получившуюся массу начинаем просеивать пшеничную муку. На этом же этапе вводим разрыхлитель для теста.
Замешиваем для кулебяки песочное тесто, которое получается крутым и гладким.
Готовое тесто раскатываем в овальный пласт, который сразу выкладываем на смазанный противень (на противень можно уложить пергамент). По краям овального пласта делаем надрезы.
Взбиваем яйцо и перемешиваем его с капустной начинкой.
В центр раскатанного теста выкладываем начинку из капусты с яйцом.
Красиво оформляем кулебяку с капустой, переплетая края в форме косы.
Оставшееся яйцо взбиваем, смазываем им поверхность кулебяки.
Ставим кулебяку из песочного теста с капустной начинкой в разогретую духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Вкусная кулебяка с капустой готова.
Приятной вам трапезы!

Вкусная тема - спагетти карбонара рецепт.
Спагетти «Карбонара»

Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Традиционно это блюдо готовят с чесноком. Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает.
Продукты
(на 4 порции)
Бекон – 8 ломтиков (200-220 г)
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Спагетти – 450 г
Яйца крупные – 3 шт.
Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый – 1 стакан (100 г)
Сливки или молоко (или смесь в равных частях) – ½ стакана (125 г)

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут).
Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
2. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте» (спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми).
3. Перемешайте яйца, ¾ стакана тертого сыра и сливки с молоком.
4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, оставив в ней немного воды.
Быстро добавьте яичную смесь в спагетти и перемешайте (тепла спагетти будет достаточно для яично-сырного соуса).
5. Добавьте бекон, соль и перец по вкусу.
6. Подавайте спагетти карбонара немедленно (это важно!), посыпав оставшимся тертым сыром.
Приятного аппетита!

БЕШБАРМАК (мясо по- казахски)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бульона:

1 кг конины или говядины
1 кг баранины (включая грудинку)
лук репчатый – 1 луковица
лавровый лист (маленький)
соль

Для подливки:

лук репчатый
снятый с бульона жир
по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа

Для теста:

мука – 3 стакана
яйца – 2 шт
0,5 стакана мясного бульона
соль мелкая морская

Приготовление бешбармак рецепт:

Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так,
чтобы мясо было полностью закрыто.
Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне
около 3 часов. Все это время с бульона надо снимать жир.
За полчаса до окончания варки добавить соль, перец, лук и лавровый лист.
После того как мясо будет готово, срезать его с костей
тонкими широкими ломтями.
Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт
толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить
в бульоне из-под мяса.
В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук,
зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром
и томить на медленном огне 10 минут.
Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо
и все это залить подливкой из лука с зеленью.
Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.

Котлеты по-киевски

Вкусные и полезные котлеты по-киевски для разнообразия повседневного меню.
Состав:

Куриная грудка — 4 шт.
Сливочное масло — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 50 мл.
Мука — 100 гр.
Панировочные сухари — 120 гр.
Масло растительное — для жарки
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень — 1 п.

Приготовление котлеты по киевски рецепт:
Шаг 1

Зелень промыть, нарезать и смешать с размягченным сливочным маслом.Разделить сливочную массу на 4 части и убрать в холодильник.

Шаг 2

Каждую грудку разделить на большое и малое филе, сделать продольные надрезы (как бы распластать их) и отбить.

Натереть солью и перцем. Достать масло из холодильника.

Шаг 3

На большое филе выложить по кусочку масла, накрыть сверху малым филе, завернуть и выложить на доску швами вниз. Отправить в морозильную камеру на 10-15 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Шаг 4

Достать из морозилки котлеты. Яйцо взбить с молоком, обмакнуть котлеты, затем обвалять в муке, потом опять обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в сухарях. Повторить с остальным мясом ту же процедуру.

Шаг 5

В глубокой сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть столько, чтобы котлеты были в нем на половину) и обжарить котлеты с двух сторон (сначала жарить со стороны шва). Переложить котлеты на противень или форму для запекания и отправить в духовку на 10 минут.

Очень вкусный мясо по французски рецепт фото.
Мясо по-французски

Мясо по-французски можно приготовить с помидорами. Блюдо получается особенно сочным и вкусным. Можно его и на горячее в Новый год 2018.
Продукты
Репчатый лук, крупный - 1 шт. (100-120 г)
Масло растительное - сколько уйдет
Картофель крупный - 3-4 шт. (350-400 г)
Мясное филе - 300-400 г
Майонез - по вкусу
Помидоры средние - 8-10 шт. (650-700 г)
Шампиньоны замороженные - 800 г
Сыр твердый (российский) - 70 г
Соль - по вкусу
Специи, зелень - по вкусу

Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. Уложить на противень, смазанный растительным маслом.
Очистить, вымыть и нарезать шампиньоны. Обжаривать их в сковороде на масле минут 10-15.
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Уложить на противень. Посолить.
Нарезать мясное филе поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Отбить.
Уложить мясо поверх картофеля.
Смазать майонезом (тонким слоем).
Тонкими кружками нарезать помидоры. Уложить поверх мяса.
На помидоры уложить шампиньоны.
(Между слоями можно посыпать специи, зелень по вкусу.)
Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сыром.
Поставить в духовку. Время приготовления - от 40 до 50 минут. Можно сначала установить максимальную температуру, потом ее уменьшить.
Мясо по-французски с картофелем и помидорами будет готово, когда продукты впитают в себя выделившийся сок. Также можно проверить готовность блюда вилкой (картофель и мясо должны быть мягкими).

ХУМУС

Состав

горох нут (сухой) - 300 г,
зира - 0,5 чайной ложки, молотый кореандр
семя кунжута – 100г, можно и больше, не повредит
чеснок - 2-3 зубчика,
сок лимона - 4-7 столовых ложек (по вкусу),
оливковое масло,
соль

Приготовление

Нут промыть и замочить в большом количестве воды с ложкой питьевой соды на 10-14 часов.

С гороха слить воду.

По желанию, набухший нут можно очистить от шелухи, которая легко снимается, тогда хумус получится гладким и однородным. Если шелуху не снимать - хумус получится немного шероховатым по консистенции, но не менее вкусным. Тщательно промойте набухший нут от соды.

Залить нут свежей водой (не солить!) и варить 2 часа (возможно немного дольше или меньше, в зависимости от сорта нута).

Горох должен стать очень мягким (горошина легко раздавливается пальцами).

Очень помогает скороварка, которая значительно укорачивает время варки

С готового нута слить отвар в отдельную миску и сохранить его.

В сухую сковороду насыпать зиру и прокалить 2-3 минуты, до появления легкого аромата.

Пересыпать зиру в кофемолку и измельчить.

Затем в сковороду насыпать кунжут и также слегка обжарить кунжутные зерна до легкого золотистого цвета и приятного запаха.

Количество кунжута зависит от ваших предпочтений, можно положить от 30 до 100 г. Мне больше понравился вариант с бОльшим количеством кунжута.

Кстати, в традиционном рецепте не используется кунжут - вместо него используется кунжутная паста (тахина или тхина). Тхина изготавливается из свежих, не высушенных кунжутных семян с добавлением сока лимона, соли, чеснока и других ингредиентов (готовую тхину можно приобрести в супермаркетах).



Кунжут остудить и измельчить в кофемолке.

Получившийся кунжутный порошок и порошок кориандра пересыпать в блендер.

Добавить очищенные зубчики чеснока, немного соли и оливкового масла.

Измельчить массу до однородности.

Добавить частями отваренный нут и превратить всё в пюре.

Постепенно в нутовое пюре вливать отвар от нута и продолжать прокручивать массу в блендере (у меня ушло около 300 мл отвара).

В процессе приготовления нутового пюре, его нужно пробовать и добавлять на свой вкус сок лимона, соль или нутовый отвар.

После того, как хумус доведен до вкуса добавлением специй, включить блендер еще на несколько минут, пока нутовое пюре не приобретет приятную однородную консистенцию.

Готовый хумус выложить в пиалу, в центре сделать углубление ложкой и влить немного оливкового масла.

Можно украсить хумус кедровыми орешками или целыми горошинами отварного нута.

Хумус немного охладить и подавать к столу с овощами, свежим лавашем, хлебцами питой, даже с ломтём простого хлебы Хумус идёт на ура!

При хранении в холодильнике хумус становится плотнее по консистенции и вкуснее.

Просто и сытно - спагетти карбонара.
Паста "Карбонара"

Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус - то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.
Продукты
(на 4 порции)
Спагетти - 400 г
Грудинка варено-копчёная - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Желтки - 3 шт.
Сыр пармезан - 75 г
Масло сливочное - 2 ст.ложки
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Как приготовить пасту "Карбонара":

Нарезать грудинку мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, растопить 1 ст. ложку сливочного масла и отправить туда грудинку. Добавить 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленных ножом. Грудинку обжаривать на маленьком огне 10 минут, из неё должен вытопиться жир, но она должна остаться мягкой. После обжаривания чеснок убрать.
В кипящую воду добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и спагетти. Варим так, как указано на упаковке спагетти, - важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно.
У трёх яиц отделить белки от желтков. Отправить в миску 3 желтка и одно яйцо с белком, посолить и поперчить (по 1 щепотке), хорошо взбить и добавить 2 ст. ложки натертого сыра. Перемешать.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, предварительно оставив 1,5 стакана воды, в которой они варились.
Выключить огонь под сковородой с грудинкой, отправить туда спагетти, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и вылить взбитые яйца с сыром.
Все тщательно перемешать, постепенно добавить 1 стакан воды от спагетти и 2 ст. ложки сыра, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
Распределить спагетти по тарелкам, сверху добавить грудинку, посыпать черным молотым перцем и тертым сыром. Паста карбонара готова.
Всегда вкусно!

Классический рецепт белковой глазури
Такой рецепт глазури для пасхального кулича один из самых любимых и используемых современными хозяйками. Он довольно прост и не требует долгих приготовлений.
Ингредиенты: Яичные белки – 2 штуки; Сахар — 1 стакан; Немного соли.
Совет! Смолите сахар в сахарную пудру в кофемолке. Это значительно сократит время приготовления, а глазурь получится пышнее и нежнее. Процесс приготовления: Охладите белки. Можно поставить их в холодильник на полчаса. Смешайте белки с солью и взбивайте до образования крепкой пены. Начните постепенно всыпать сахар (сахарную пудру) и взбивайте до тех пор, пока он полностью не растворится в яичной массе. В результате у вас должна получиться крепкая густая пена. Вот поливка для кулича и готова. Ее нужно аккуратно распределить по верхушкам куличей и оставить застывать

Рецепт царская кулебяка с тройной начинкой

Эта кулебяка называется царской потому, что имеет поистине царскую начинку, поскольку она состоит из трех начинок, которые дополняют вкус друг друга. Эта царская кулебяка может служить самостоятельным и полноценным блюдом. Попробуйте приготовить эту кулебяку и услышите похвалу в адрес ваших кулинарных способностей.
Для приготовления царской кулебяки Вам потребуется:
Полтора стакана воды (молока, сыворотки);
Одна чайная ложка сухих дрожжей;
Две столовые ложки сахара;
Щепотка соли;
Три стакана муки;
Пол килограмм мороженных или соленых грибов;
Три крупные луковицы;
Триста грамм отварного мяса;
Пол килограмм картофеля;
Два яйца;
Три столовые ложки сливочного масла;
Соль, перец по вкусу.

Замесить дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом, дать ему подойти в теплом месте. Отварить картофель в небольшом количестве воды, слить воду, размять в пюре картофель, добавить одну столовую ложку сливочного масла и взбитое яйцо, хорошо вымесить картофельную начинку. Грибы разморозить, если Вы взяли соленые грибы, то хорошо их промойте и обжарьте с луком на сливочном масле, посолить, поперчить по вкусу. Мясо отварите, пропустите через мясорубку и смешайте с предварительно обжаренным луком, если начинка получается суховатым, то добавьте немного бульона, и конечно же посолить и поперчить по вкусу. Раскатайте тесто тонким слоем, выложите грибную, потом картофельную и наконец мясную начинки , накройте оставшимся тестом и сделайте узоры из цветов и листочков, проколите тесто в нескольких местах и смажьте верх кулебяки взбитым белком. Дайте отстояться кулебяке минут двадцать и поставить ее в хорошо разогретую духовку и выпекать ее в течение тридцати – сорока минут до готовности. Поскольку кулебяка довольно большой пирог, то надо проверить ее готовность при помощи зубочистки.

Могу предложить рецепт хумус.
Хумус

Вы любите хумус? Если затрудняетесь с ответом, значит вы не пробовали настоящий хумус. Приготовьте по нашему рецепту эту закуску из нута и убедитесь, что популярность хумуса не случайна.
Продукты
(на 6 порций)
Нут - 200 г
Кунжутная паста (тхина) - 2 ст. ложки
Сок лимонный - 80 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Зира (кумин) - 1/2 ч. ложки
Кинза (мелко нарезанные листья) - 3 ст. ложки
Масло оливковое - 200 мл
Паприка острая или сладкая - для украшения

Как приготовить хумус:

Нут замочить на ночь в холодной воде.
Затем нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 1,5-2 часа. Горох должен быть мягким.
Через дуршлаг сливаем воду из кастрюли с отварным нутом, но не выливаем, она нам пригодится. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась. Пленку удаляем. Оставляем совсем немного нута для украшения. Еще раз промываем нут кипяченой водой.
Добавляем к нуту немного воды, в которой варился горох, и взбиваем погружным блендером до однородности.
Добавляем соль, зиру, тхину, измельчённый чеснок, взбиваем. Затем добавляем измельченную кинзу, 100 мл оливкового масла (остальное масло оставляем для украшения закуски) и лимонный сок. Взбиваем ещё 2 минуты.
Выкладываем на тарелку хумус и украшаем целыми горошинами нута, острой или сладкой паприкой и оливковым маслом.
Хумус готов. Приятного аппетита!

Вкусная еда что можно приготовить из баранины.
Чахохбили из баранины

Грузинская кухня очень колоритная и вкусная. В нашей семье относятся с большим уважением и любовью к блюдам грузинской кухни. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баранины - чахохбили.
Продукты
Баранина жирная - 1 кг
Картофель - 600 г
Лук репчатый - 600 г
Помидоры - 600 г
Зелень (кинза, петрушка, базилик, чабер) - 30 г
Соль - 1,5-2 ч. ложки
Чеснок - 2 зубка
Перец горький - 1 шт.

Подготавливаем продукты.
Как приготовить чахохбили из баранины:

Один килограмм мякоти жирной баранины моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусками.
600 грамм лука чистим, моем, нарезаем полукольцами.
600 грамм картофеля чистим, моем и нарезаем крупными дольками.
Один килограмм помидоров моем, надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
Через несколько минут споласкиваем холодной водой, легко очищаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками.
Подготовленное мясо кладём в разогретую глубокую сковороду с толстым дном и обжариваем 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Через 20 минут закладываем нашинкованный лук, обжариваем, время от времени перемешивая 5-6 минут. В процессе обжаривания добавляем 1,5-2 чайные ложки соли.
Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем.
Добавляем нарезанный картофель, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на умеренном огне, приблизительно, 20 минут.
Два зубчика чеснока и один острый перчик измельчаем. Мелко нарезаем 30 грамм зелени кинзы, петрушки, базилика, или по вкусу.
Через 20 минут выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную зелень, подготовленные острый перец и чеснок, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.
Через 2-3 минуты перекладываем чахохбили из баранины на блюдо и подаем к столу.

Очень вкусно - мясо по французски рецепт фото.
Мясо по-французски

Представляю вашему вниманию популярное блюдо русской кухни, которое, как говорят, было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа специально для графа Алексея Орлова. Изначально блюдо называлось "Телятина по-орловски", но впоследствии рецепт был упрощен и сейчас блюдо из запеченных слоев мяса, картофеля, лука и сыра известно нам как "Мясо по-французски".
Продукты
Свинина (ошеек) - 1,2 кг
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр российский - 250 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Как приготовить мясо по-французски:

Берем свиную шею, нарезаем её стейками толщиной примерно 1 см. Раскладываем на рабочей поверхности и приправляем солью и перцем с обеих сторон.
Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной примерно полсантиметра.
Лук нарезаем кольцами.
Сыр натираем на терке.
Слегка смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее слоями подготовленные ингредиенты. Слои идут в следующей последовательности: мясо, картошка (не забудьте её подсолить), майонез, лук.
Отправляем мясо по-французски в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем мясо с картофелем в духовке 40 минут.
Самое время покрыть мясо по-французски сыром и поместить мясо с картошкой, луком и сыром в духовку ещё минут 10, чтобы сыр как следует расплавился.
После этого мясо по-французски можно подавать на стол. Приятного аппетита !

Мой любимый способ как приготовить малосольные огурцы зимой
Хрустящие малосольные огурцы по старому рецепту

Малосольные огурцы по старому рецепту – хрустящие, ароматные и гораздо вкуснее, чем приготовленные в пакете. Используем горячий способ для соления огурцов, добавляем укроп и чеснок. По желанию можно разнообразить листьями хрена, смородины и/или вишни – на ваш вкус. Удачного приготовления!
Продукты
Огурцы - 1 кг
Чеснок - 6 зубчиков (по вкусу)
Укроп свежий - 1 пучок (по вкусу)
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л.
Перец черный горошком - примерно 1 ч. ложка
Перец душистый горошком - 15-20 шт.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы:

У хорошо промытых огурцов обрезаем края - так огурцы лучше просолятся. Главное, чтобы огурцы не были горькими.
Вымытые огурцы перекладываем в кастрюлю (эмалированную или нержавеющую) или банку. Прослаиваем целыми веточками укропа и нарезанным чесноком.
Готовим рассол. Кипятим воду с добавлением соли и перца.
Заливаем огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл огурцы. Оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов (удобно делать такие огурцы с вечера и оставлять на ночь).
Затем охлаждаем малосольные огурцы в холодильнике.
Хрустящие малосольные огурцы готовы. Храним огурцы в рассоле.
Приятного аппетита!

Могу предложить котлеты по киевски рецепт.
Киевская котлета

Котлета по-киевски, рецепт домашнего приготовления.
Продукты
Куриное филе
Панировочные сухари
Яйцо
Молоко
Масло сливочное
Масло подсолнечное
Как приготовить котлеты по-киевски:

1. Куриное филе отбить, посолить, в центр положить масло и завернуть конвертиком.

2. Взбить яйцо с молоком, в отдельную тарелку - панировочные сухари. Котлеты поочередно обмакивать в яйцо с молоком, потом в панировочные сухари. Так раза 3-4. Обмакивая, создаем форму котлеты.

3. Кладем в сковороду с нагретым маслом и готовим на медленном огне.

В некоторые котлеты по-киевски вместо масла в качестве начинки положила майонез с укропом.

Запанированные котлеты по-киевски перед жаркой.

Я за фастфуд честно говоря. Особенно когда праздники или приходят гости. Мы часто заказываем пиццу с https://tl-family.com/product-category/pizza-delivery/ В Киеве это у нас наверное самая недорогая и вкусная она. Плюс доставка к моему дому очень быстрая. Чаще всего берем сразу 3 чтобы одна так сказать в подарок была) Выгодно.

А вы пробовали семифредо?
Домашнее мороженое "Семифредо" с нугой

Этот рецепт итальянского мороженого из домашних вариантов я считаю лучшим по двум причинам. Во-первых, его можно готовить без мороженицы, и в нем не образуется льда даже при -20°С. Оно остается мягким, не дубеет. Во-вторых, это самое вкусное из всего мороженого, приготовленного в домашних условиях, которое я когда-либо пробовала.
Продукты
Сливки жирные - 250 мл
*
Для нуги:
Белки яичные - 3 шт.
Мед - 100 г
Сахар - 50 г
Ваниль или ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Вода - 50 мл
*
Для карамелизированных орехов:
Орехи - 100 г
Сахар - 70 г
Вода - 3 ст. ложки

Подготовить продукты для домашнего мороженого с нугой и карамелизированными орехами.
Орехи нужно подсушить в духовке (при 160 градусах 15 минут) и очистить.
В сотейнике смешать 70 г сахара с тремя ложками воды. Растворить сахар и варить сахарный сироп.
Когда сироп начнет желтеть, всыпать орехи. Мешать до тех пор, пока сахар и орехи не станут карамельного цвета.
Карамелизированные орехи быстро выложить на пергамент в один слой.
Когда орехи остынут, порубить ножом или измельчить в блендере.
Отложить 2 ч. л. сахара, а оставшийся сахар смешать в сотейнике с медом и 50 мл воды. Добиться полного растворения сахара и меда, нагревая, но не доводя до кипения. Когда сахар растворится, варить сироп до 131°С.
При достижении сиропа температуры 123°С взбить белки со щепоткой соли до пышной пены. Ввести отложенный сахар и взбивать до густой плотной массы.
Не останавливая миксер, влить в белки тонкой струйкой готовый сироп. Взбивать белки до остывания на средних оборотах миксера, в процессе взбивания добавить ваниль.
Взбить охлажденные сливки до пышности.
Смешать сливки с нугой, затем добавить карамелизированные орехи.
Выложить в форму и убрать домашнее мороженое "Семифредо" с нугой на ночь в морозильник. Перемешивать не нужно.
Утром, когда открылись глаза, бежать к холодильнику и есть мороженое.
Приятного аппетита!

Можно без проблем приготовить в домашних условиях — главное желание, а уж простые продукты под рукой всегда найдутся - домашняя лапша рецепт.

Понадобится:
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
200–230 г муки

Приготовление:
Яйца перемешать с солью. Добавить растительное масло. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Положить его в пакет. Убрать в холодильник на 30–40 минут. Разделить тесто на 3 части (чтобы удобнее было раскатывать). Тонко раскатать (толщиной около 1 мм). Свернуть. Еще раз свернуть. Нарезать полоски шириной около 3 мм. Разделить полоски, «растребушить» их. Нарезать, таким образом, все тесто. Выложить на лист бумаги (салфетку). Сушить при комнатной температуре в течение суток.

Точно вкусно - блюда из говядины рецепты с фото легкие в приготовлении.
Тушеная говядина с луком

Говядина по этому рецепту получается мягчайшая, прямо распадается на отдельные волокна! Даже очень жесткое мясо будет таять во рту, при необходимости нужно увеличить время приготовления. При тушении образуется вкусный соус – сочетание лука, сливочного масла и мясного сока. Рекомендую обязательно попробовать этот рецепт, очень и очень мягкое и вкусное мясо получается!
Продукты
(на 4 порции)
Говядина (ошеек и тазобедренная часть) – 1 кг
Лук репчатый – 400 г
Масло сливочное (82,5% жирности) – 100-150 г
Вода – 50 мл
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Сахар – 1 ч. ложка
Уксус 9% - 1 ч. ложка
Перец черный горошек – 7 шт.
Перец душистый горошек – 2 шт.

Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления говядины в луковом соусе.
У меня здесь 1 килограмм говядины - небольшой кусочек ошейка и большой кусок тазобедренной части.
Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать крупными кусочками. Стараться нарезать поперек волокон.
Прожилки можно не вырезать, так как мясо будет очень долго тушиться.
Нарезанное мясо выложить в кастрюлю одним слоем. Влить воду.
Лук нарезать мелкими кубиками. Я нарезаю очень мелко, чтобы лук разварился. Но можно нарезать более крупными кусочками, даже кольцами.
Выложить лук на мясо ровным слоем.
Сливочное масло нарезать кусочками и выложить на лук.
Тушить 60 минут под закрытой крышкой. Мясо должно слегка бурлить.
Пока тушится мясо, натереть на терке зубчики чеснока. Чеснок можно нарезать мелко или на половинки. Но я хочу, чтобы чеснок полностью растворился в подливке и отдал блюду базовый аромат.
Через час тушения добавить в кастрюлю уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок.
Все перемешать. Накрыть крышкой. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса. Если соус получается жидким, можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
В нашем случае ошейку понадобилось 90 минут, чтобы стать очень мягким.
Тазобедренной части для приготовления понадобилось около 2 часов 15 минут.
Готовое мясо с соусом подаем с отварным картофелем или макаронами.
Соус получается нереально вкусным - из сока говядины, сливочного масла и лука.